Im einhundert Kilometer nördlich von Berlin gelegenen Forsthaus Strelitz kocht Wenzel Pankratz hochwertige lokale Küche auf offenem Feuer. Das Konzept ist Reduktion auf das Wesentliche bei den Gerichten wie auch bei den Ferienwohnungen oder den selbst produzierten Produkten. Wenzels Anspruch ist natürlicher Geschmack. Gekocht wird, was die Natur und die Speisekammer hergeben – auf den Punkt gegart und raffiniert kombiniert, landet es auf dem Tisch.

Sonnenstaub entwickelte das Markenlogo, die Geschäftsausstattung, puristische Speisen- und Getränkekarten, Flyer, Gutscheine und die Webseite.